面团拉伸仪wi116159

单位施加的阻力
参考《GB/T16491-1996电子式万能试验机》横梁速度检验方法，由检测人员用秒表和直尺测定两台面团拉伸仪拉钩上下移动速度，重复测定10次。两台面团拉伸仪拉钩上下移动速度为（1.43～1.44）cm/s,标准偏差均为0.05,按国家标准要求拉钩上下移动速度为（1.45±0.05）cm/s,试验结果均达到要求，其准确性和稳定性较好。
面团拉伸仪包括传感器、专用数据采集处理模块和软件。拉伸过程中，拉面钩下行，传感器测量面团拉伸受力情况，专用数据采集处理模块和软件完成数据采集、处理和自动分析，实时绘制拉伸曲线。传感器的精度是影响面团拉伸仪测试性能的重要因素，直接影响拉伸试验结果的准确性和稳定性，因此要采用高精度传感器，同时采取硬件和软件方法减小传感器的误差，提高信噪比。
面团拉伸仪单位施加的阻力为（1.24～1.27）gf/EU,标准偏差为0.0030和0.0016,该仪器校验结果均达到（1.25±0.03）gf/EU的要求，结果的准确性和稳定性较好。