大米的重金属超标，来自于耕地土壤污染下的重金属超标，而土地污染的源头又是采矿业毫无节制开采排污的结果。然而这一环环相扣的污染链条，在现实生活中，几乎又是毫不设防的

　　有研究团队在采样调查发现，我国10%的市售大米存在镉金属超标，人在食用这种大米之后会导致“骨痛病”，更为严重的是，中国几乎没有关于重金属污染土地的种植规范，大量被污染土地仍在正常生产稻米。(2月14日《新世纪周刊》)

　　“镉超标”实际上不是大米所遭受的唯一污染，农业部此前的检测显示，稻米中超标最严重的重金属是铅，超标率28.4%，其次才是镉。而从健康风险的角度看，科学家告诉我们，砷污染其实也极为可怕，因为“砷的致命剂量非常小”。

　　大米的重金属超标，来自于耕地土壤污染下的重金属超标，而土地污染的源头又是采矿业毫无节制开采排污的结果。然而这一环环相扣的污染链条，在现实生活中，几乎又是毫不设防的。一方面，采矿企业“几乎没有环保设施”，重金属排污被放任自流地进入土壤农田;另一方面，被重金属严重污染的土地继续种植大米，“农民没有收到任何来自政府方面的种植禁令”。最后，重金属超标大米进入市场交易，也没有什么有效的防范措施，“在现实中完全可以自由流通”。

　　而依据《食品安全法》，“重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品”，属于“禁止生产经营的食品”。这意味着，大米重金属超标，追根溯源，其实是“监管不达标”所致。既是环境保护、土壤污染防治层面上的监管不达标，也是食品安全保障、市场秩序维护层面上的监管不达标。

　　“群众满意不满意、高兴不高兴、答应不答应是衡量政府工作好坏的唯一标准”，日前在与基层群众座谈时温总理曾这样强调。“民以食为天”，很明显，“10%大米镉超标”所见证的食品安全状况，并不是一个能令人很满意的现实。