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本报记者 任国省
近期有媒体报道称“10%左右的市售大米镉超标”,农业专家15日紧急声明:镉超标调查仅限于样品,不代表全国市场情况。随后,记者从省会各大超市了解到,目前,本地市场上90%以上的大米来自东北,而非镉超标大米产区,目前暂未发现镉超标大米。
背景:
10%市售大米镉超标?
近日,某媒体报道市售10%大米镉超标,一天之内微博转发3000余次。文中详引南京农业大学教授潘根兴的调研报告作为支撑。
据悉,2007年,潘根兴和他的研究团队,在全国六个地区(华东、东北、华中、西南、华南和华北)县级以上市场随机采购大米样品100多份进行检测,结果表明:抽查样品的10%存在镉超标。镉是一种重金属,会抑制锌和硒的吸收,后两种正是促进钙质吸收的微量元素。体内镉超标易患高血压、肺气肿、骨质疏松等病症。镉进入人体,多年后可引起骨痛等症,严重时会导致可怕的骨痛病。此外,镉代替了钙、锌等元素,容易引起体内功能紊乱,影响身体代谢。
15日,“毒大米”调研团队负责人潘根兴声明称,食品中微量镉没有急性致毒效应,调研所指镉超标仅指大米样品,大家不必恐慌。他指出,镉的健康风险问题在南方重金属污染严重的地区、酸性土地区和种植超级稻(籼稻)的地区相对突出,如果自耕农或消费者长期食用上述条件下种植的稻米健康风险很大。其次,调研报告中的镉超标仅指所研究的样本而言,而不是对全部市场农产品的调查。
调查:
省会九成多大米来自东北,销售未现影响
随后,记者就相关问题走访了省会各大超市。在北国超市,记者注意到,这里的袋装大米主要来自辽宁盘锦、沈阳等东北地区,仅有很少一部分来自江西南昌,而散装的大米则全部来自黑龙江。“我们超市销售的大米90%以上都来自东北,一般都是直接从厂家批发过来的,而且也只采购知名品牌的大米。”北国超市有关负责人介绍,大米在进超市销售前要经过多个检测关口,超市采购前还要派工作人员到产地实地察看。而且超市所售大米多数都是品牌大米,品牌大米一般都有自己的基地,市民应该可以放心食用。
在家乐福保龙仓超市,袋装大米分5kg、10kg等规格包装,产地也大都是东北地区,而散装江米则全部产自黑龙江。在金马市场,经营粮食生意的王先生告诉记者,农贸市场里销售的大米一般都是从批发市场进货,也大都来自东北。来自各大超市、批发市场的销售情况显示,省会大米市场目前保持稳定,大米销量未受“镉”影响。
提醒:
避免长期吃单一稻米品种
那么,大米中镉超标对人体有哪些危害呢?据介绍,镉是一种重金属,多年持续摄入,会引起骨痛等症。记者查阅资料得知,此前已有研究表明,镉主要在肝、肾部积累,并不会自然消失,经过数年甚至数十年慢性积累后,人体将会出现显著的镉中毒症状,会损坏肾功能,导致人体骨骼生长代谢受阻,从而引发骨骼的各种病变。
南京农业大学潘根兴教授解释说,即便是在售大米中有10%镉污染超标,也还是微量的,短期的食用并不会给身体带来风险,市面上的在售大米总体来说仍然是安全的。对此,他建议消费者,多选择不同产地、不同品牌的稻米品种,同时广泛地摄取其他的营养物质,杂地取食,多吃一些海产品、豆类等含锌较高的产品,都可以降低患病的风险,而南方人则应该多搭配吃北方品种。
疑问:
镉大米销到哪儿了?
采访中,一位粮食经销商告诉记者同,虽然近两年大米的销量比前些年多了,但大部分省会家庭还是以馒头等面食为主,自己摊位的面粉比大米卖得好,“一般的家庭买一袋大米得吃好几个月,多是熬粥喝。”而在北方,即使是吃大米,人们也多认东北大米,东北大米一年一熟,生长慢,土壤肥沃,口感更适合北方人。
不过,采访中,也有市民担心,不排除有南方大米冒充东北大米的情况。“如有的大米,虽然包装上标明是正宗东北大米,产地却非东北,而是南方某地。”对此,有关专家表示,从外形和口感上就能分辨出来北方大米和南方大米。北方大米是粳米,米粒呈椭圆形,圆粒米。南方是籼米,一般呈长椭圆形或细长形,粳米的胶稠度大于70,籼米只要求超过60,因此粳米比籼米粘得多。虽然从外观上能够分清南方大米和东北大米,但想用肉眼辨别大米中镉成分是否超标几乎不可能。因此,不少消费者表示,“想知道那些镉超标的大米,到底销到了哪里?”