本报讯(记者 陶静 通讯员 王舟 蒋丽娟)“3.15”消费者权益日CCTV新闻频道播出《“健美猪”真相》，揭露了在市场上广受欢迎、被誉为“健美猪”的的瘦肉型猪，其实就是大量喂食瘦肉精的猪。深圳市疾病预防控制中心提醒消费者到正规市场购买来源可靠的肉类食品，慎防瘦肉精中毒的发生。

　　瘦肉精的学名是盐酸克伦特罗，它是一种肾上腺受体选择性激动剂，能促进肌纤维蛋白的合成，加速机体内脂肪的代谢，添加在饲料中用于饲喂动物，可以提高动物的瘦肉率。我国一直禁止瘦肉精用于饲料中，但受经济利益驱使，在家畜、家禽、水产养殖过程中瘦肉精的使用屡禁不止，造成食物中毒的事件时有发生。

　　瘦肉精中毒一般潜伏期为1-3小时，最短数分钟，最长10小时。症状主要为面色潮红，心慌、心悸、胸闷、手足颤抖、头晕、口干，可伴恶心、呕吐、头痛、肌肉震颤、四肢发抖等。食用猪肉后一旦出现以上症状，请立即把病人送往医院对症治疗，并将吃剩的食品保存好，以备检测的需要。

　　如何鉴别含有瘦肉精的猪肉?疾控专家表示，主要有三点：

　　1.在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下，瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米;正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1cm—2cm，太少就要小心了。

　　2.看猪肉的颜色。一般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮;另外，还可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有瘦肉精。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。

　　3.如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。