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目前,国际以及各国禁止在食品领域中使用的合成色素有如下:
1、FAO/WHO
金胺(碱性槐黄)、苄基紫4B、奶油黄、碱性菊橙、桔红2号、酸性绿B、品红(洋红)、油橙S5、油橙XO、油黄AB、油黄OB、丽春红3R、丽春红SX、苏丹红I。
2、日本
日本曾批准使用的合成色素有27种,现已禁止使用其中16种。(1959.12.28)食用蓝色101号;(1965.4.1)食用红色1号,食用红色101号;(1965.7.5)食用红色4号,食用红色5号,食用橙色1号,食用橙色2号,食用黄色1号,食用黄色2号,食用黄色3号;(1967.1.23)食用绿色1号及其铝色锭;(1970.5.29)食用绿色2号及其铝色锭;(1971.2.26)食用红色103号,叶绿素铁钾,叶绿素铜钾;(1972.12.13)食用紫色1号及其铝色锭;(2005)花生衣红、海州常山色素。
3、美国
美国 1960年允许使用的合成色素有35种,现在允许使用的食用人工合成色素为9种(包括2种仅用于橙子和肠衣染色的色素)。已禁止使用的包括FD&C绿色3号、橙色B和橘红2号。奶油黄(1919)、绿色1号(1965)、绿色2号(1965)、橙色1号(1956)、橙色2号(1960)、橙色B(1978、红色1号(1961)、红色2号(1976)、红色4号(1976)、红色32号(1956)、苏丹1号(1919)、紫色1号(1973)、黄色1号(1959)、黄色2号(1959)、黄色3号(1959)、黄色4号(1959)。
4、欧盟
红色
5、中国
苏丹红I、碱性橙II、罗丹明B、铅铬绿、碱性嫩黄、酸性橙、工业染料。