新华报业网讯昨日，记者从江苏省政府法制办和江苏省住房和城乡建设厅获悉，《江苏省餐厨废弃物管理办法》(以下简称《办法》)于今日起正式施行。该《办法》将从源头上根治地沟油，并对餐厨废弃物的产生、收运、处置等各个环节进行严格管理。其中规定，使用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽的，最高可罚3万元。

　　全省餐厨废弃物每日三四千吨

　　江苏省住房和城乡建设厅城市建设与管理处副处长王守庆表示，此次办法规定的餐厨废弃物主要是指除居民日常生活以外的食品加工、餐饮服务、集体供餐等活动中产生的食物残余和废弃食用油脂等。

　　据介绍，江苏每天要产生数万吨生活垃圾，其中1/10是餐厨废弃物，每天产生量为3000吨至4000吨。王守庆表示，“十二五”规划中，他们提出要在13个市建起餐厨废弃物处置设施，每个市的2/3县都会有布点。

　　餐厨废弃物24小时内清运完毕

　　记者了解到，该《办法》规定餐厨废弃物将实行分类投放、专业收集和运输，要求餐厨废弃物产生单位应当与餐厨废弃物收集、运输服务企业签订协议，并报当地人民政府市容环境卫生主管部门备案;在向环保、食品药品监管等部门办理有关登记或者许可申请时，应当主动出示协议。

　　餐厨废弃物产生单位应将餐厨废弃物与非餐厨废弃物分类收集、单独存放，并设置油水分离器或者隔油池等污染防治设施。禁止将餐厨废弃物排入雨水管道、污水管道、河道、湖泊、水库、沟渠和公共厕所。

　　同时，《办法》还规定餐厨废弃物应当在产生后24小时内将其交给与其签订协议的餐厨废弃物收集、运输服务企业，不得将餐厨废弃物交由未经批准的餐厨废弃物收运单位收运、处理。此外，为确保餐厨废弃物收运到位，《办法》还要求餐厨废弃物产生、收集、运输和处置实行联单制度和建立餐厨废弃物收集、运输台账制度。

　　收运餐厨垃圾要有许可证

　　《办法》中规定，废弃物实行分类投放、专业收集和运输。记者在《办法》中了解到，从事餐厨废弃物经营性收集、运输服务的企业，应当具备的条件包括：注册资金不少于人民币300万元;采用全密闭专用收集容器，有分类收集功能;采用全密闭自动卸载车辆，具有防臭味扩散、防遗洒、防滴漏功能等。而从事餐厨废弃物经营性处置的企业，规模小于100吨/日的，注册资金不少于人民币500万元;规模大于100吨/日的，注册资金不少于人民币5000万元。

　　《办法》还规定，今后任何单位、个人未经主管部门许可，不得从事餐厨废弃物的收集、运输、处置工作，企业经营必须取得许可证，所有餐厨废弃物(含废弃油脂)必须进入正规企业处置。

　　违反规定最高罚3万

　　《办法》规定，对于餐厨废弃物产生单位，若未使用符合标准的收集容器存放餐厨废弃物;将餐厨废弃物与非餐厨废弃物未分类存放;将餐厨废弃物排入雨水管道、污水排水管道和公共厕所;将餐厨废弃物交给不符合本办法规定的单位或者个人收集、运输、处置，都将由县级以上地方人民政府市容环境卫生主管部门责令限期改正，并处5000~30000元罚款。

　　餐厨废弃物产生单位未依法向当地人民政府市容环境卫生行政主管部门备案餐厨废弃物收集运输协议的，由县级以上地方人民政府市容环境卫生主管部门责令其备案;拒不备案的，可以处1万~3万元罚款。

　　《办法》还明确规定，对于使用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽的单位或个人，由县级以上地方人民政府农业主管部门责令停止违法行为;情节严重的，对单位处1万~3万元罚款;对个人处200~1000元罚款。

　　对于从事餐厨废弃物收集、运输服务的企业，在运输过程中随意倾倒、遗洒、丢弃餐厨废弃物的，将被责令限期清除，并处5000~10000元罚款。

　　如何防止“地沟油”流入餐桌?

　　对此，江苏省政府法制办行政法规处处长乔中龙表示，将采取三方面措施：一是对餐厨废弃物进行规范的收集、运输和处置。所有餐厨废弃物包括废弃食用油脂必须进入正规企业处置;二是加大监管力度，将重点打击非法收集、运输和加工“地沟油”等行为，切断其地下产业链和利益链;三是对食用油销售和食用环节加大监督检查，确保食用油的安全。记者李立立