欧盟食品链及动物健康常设委员会（SCFCAH）负责为欧盟委员会制定食品链各个阶段的食品安全措施。SCFCAH是一个规制性的机构，欧盟委员会在进行食品安全相关立法时会向SCFCAH咨询相关建议，如果占绝大部分成员国赞成食品链及动物健康常设委员会所提出的建议，欧盟委员会则将根据其建议实施相应的措施。SCFCAH覆盖整个食品链，从农场的动物健康到消费者餐桌。
    SCFCAH的工作集合了以前的食品原料委员会、植物卫生委员会、动物营养委员会和兽药委员会的工作，其工作内容主要涉及8个方面：欧盟通用食品法、食品链生物安全、食品链毒理安全、食品进口要求和控制、动物营养、转基因食品饲料和环境风险、动物健康和动物福利、植物卫生。