日前公布的乳品新国标遭到质疑，有媒体称“乳品标准被大企业绑架”、“关键性指标在最后一刻被推翻”、“专家要求公开乳品新国标起草过程”等等。昨天，卫生部相关负责人通过《人民日报》回应称，乳品标准绝不可能被企业绑架。

　　今年6月，广州市奶业协会理事长王丁棉在业内会议上炮轰最新的乳品国家安全标准“全球最差，是全球乳业的耻辱”，并称中国乳品国标“被个别生产常温奶的大企业绑架”。

　　新国标中的蛋白质含量远低于发达国家3.0克以上的标准;而菌落总数放宽3倍后，是美国、欧盟10万个标准的20倍。媒体报道称，巴氏奶标准初稿的起草单位是蒙牛乳业集团，生鲜乳标准由伊利集团起草，酸奶标准则由光明集团起草。

　　昨日《人民日报》报道称，以蛋白质含量标准为例，在形成草案时，蛋白质的标准是分季节设置的，冬季为2.95克，夏季(4月—8月)为2.8克，是考虑了地域、气候对奶牛泌奶的影响等客观规律得出的。但由于乳品安全标准是强制执行，确保公众安全的，农业部根据调查结果，参考泌乳规律和我国奶牛的品种，建议将标准定为2.8克。