北京市民李先生称，近日他在居住地附近的菜市场买了一块猪肉，放在家里半夜发出蓝光。对此，出售该猪肉的摊贩称其所售肉都是从正规屠宰场批发而来，且都已检疫合格。检疫部门称发光猪肉很可能是生猪在饲养环节即被喂食含磷过量的饲料，也可能是感染了荧光菌。(12月12日《新京报》)

　　从检疫部门和食品卫生专家的分析来看，荧光猪肉可能由三种原因造成：其一，养猪人以含磷过量的饲料喂养生猪;其二，猪肉沾染了荧光菌;其三，猪肉被涂抹了荧光增白剂。原因虽无定论，但能够肯定的是，这半夜发出瘆人蓝光的猪肉肯定不能吃。

　　一块猪肉本来不是什么大不了的事，且不说卖肉的摊贩已经愿意调换了，就算扔掉它也算不上多大的损失。可是令人放心不下的是，“荧光猪肉”并非个例。早在2007年，西安的刘先生就曾买到过发出荧光的鲜猪肉。此后，北京、上海、沈阳、武汉等地先后有市民买到荧光猪肉，这说明“荧光猪肉”绝对不是一时、一地的食品隐患。

　　其实，“荧光猪肉”被曝光具有很大的偶然性。如果不是一顿没吃完，不是被露天放置，不是放在照明不好的地方，不是发光很醒目，不是被有心人瞅见……不知道多少“夜明猪”都会被老百姓默默地吃进肚里。把这些不可测因素考虑在内，难免惊得人一身冷汗，推想一下，或许“荧光猪肉”存在的几率要远远高过偶然被发现的几率。猪肉中存在的荧光物质，被消费者在不知情的情况下长期食用，不知又有何后果呢?

　　令人纠结的是，这起猪肉引起的风波恐怕又要成为悬案了。肉贩自称是清白的，因为其卖出的猪肉都是从正规屠宰批发市场进的货，而且猪肉上都加盖了表示质量合格的检验检疫章。作为猪肉市场监管部门，当地的检验检疫部门和工商部门在回应中表明，似乎无法对此事进行深究，因为当前的猪肉质量检验中还没有针对荧光的专项检测。

　　所有的食品安全问题，都是从一桩桩看似偶然的个案中被发掘出来的。为消费者的健康安全考虑，食品安全监管部门和相关专家不可“大题小做”地漠视潜在的问题严重性，要以个案为突破口，科学地鉴定“荧光猪肉”的毒害性，并且对市场进行详细的排查，以确定“荧光猪肉”影响的市场有多大。多一份小心、多一份辛苦是值得的，无论是从社会职责出发，还是从个人健康出发，我们都要牢牢记得那句一字千钧的“群众利益无小事”。