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各类虾是市民喜欢的水产,一般人挑选的时候,都喜欢挑大的,不过,近期市场上出现的一种“注胶虾”,可能会改变你的观点。
看起来个头大,摸起来肉很结实,剥开一看,虾头内都是半透明果冻样的物体,如同胶水一样,近日,天津市民就遭遇到了这种不太寻常的虾,按照当地商贩们的说法,这正是所谓的“注胶虾”,在市场上并不少见。为此,记者到水产市场进行了一番调查。
这位批发商介绍,注胶虾一般由冷冻虾变身而成。由于虾体解冻后会变得瘦小干瘪,如果往虾头、虾的腹部注射明胶,不仅可以避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象,使虾显得更饱满新鲜,还能增加虾的重量,一般一只虾经过注射处理后,分量可增加20%到30%。那么吃了这种被动过手术的注胶虾,对人体会不会产生危害呢?
记者了解到,明胶分为工业和食用两种,即使虾体中打入的是食用明胶,这种国家允许的食品添加剂,也不意味着就是安全可靠的。
业内人士建议,消费者在购买虾类产品时,对于头大、过分饱满且弹性过高的产品还需要谨慎对待。