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近期,一则多种可乐含有可疑致癌物的消息引起公众关注。昨日,记者从我市各大超市了解到,多种可乐产品均在正常销售,该事件尚未对可乐销售造成影响,但不少消费者也表示“若可乐被证实不安全,自己今后不敢再喝了”。
“我们是附近学校的学生,平时运动多,口渴时都喜欢喝百事可乐或可口可乐。”在台州高教园区附近的一家超市内,一位学生模样的年轻人对记者说。当被问及可乐“致癌门”一事时,这些学生表示还不是很清楚。
而在欧尚超市东海大道店里,百事可乐正在进行促销活动。超市工作人员称:“促销已经有一段时间了,并非因为‘致癌门’。另外,可乐的销量并没有因此而受到多少影响。”“超市的产品要下架,一般要有工商部门的明确通知,但目前我们并没有接到任何相关通知。”市区一大型超市相关负责人对记者表示。
虽然市内各超市的可乐销售仍然正常,但该事件还是令一些消费者对可乐的安全性产生了怀疑。
“如果可乐里面含有致癌物质,我今后肯定不会喝了。”在饮料专柜前,一位正在选购的市民对记者说。而另一位女士也表示,平时很喜欢喝可乐,现在不管会不会致癌,都先不喝了,还是白开水比较安全。
据记者了解,该起事件的起因,是日前有媒体报道,美国公益组织“公共利益科学中心”(CSPI)称研究发现可口可乐及百事可乐产品中含有致癌物4-甲基咪唑的焦糖色素,该化学物质有可能导致饮用者面临患癌风险。不过,该说法遭到了美行业协会和可乐的完全否认和指责。
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“致癌物质”解析4-甲基咪唑
目前,4-甲基咪唑在饮料行业中存在争议。据悉,4-甲基咪唑是一种存在于焦糖色素中的化学物质,并不是由生产厂商直接添加,而是一种化学合成的间接产物。焦糖色素主要用于改善食品的色泽,在我国也被广泛应用,除了可乐之外,还有酱油、食醋、软饮料、啤酒等。
而生产焦糖色素有两种工艺,一种是直接将麦芽糖加工成焦糖色素,这里面是不存在4-甲基咪唑的;而目前广泛使用的氨化法生产的焦糖色素,是通过一些含氮的化合物,经过化学催化的过程,高效、大批量地生产焦糖色素,这种氨化法生产中就含有4-甲基咪唑。