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美国消费者组织“公共利益科学中心”(CSPI)3月5日发布报告表示,实验室中发现可口可乐及百事可乐产品中含有致癌物4-甲基咪唑——这是已知的动物致癌物,会在氨或氨和亚硫酸盐一齐被用于制造“焦糖色素”时形成,使碳酸饮料呈现棕色颜色。根据该中心的估测,预计可口可乐和百事可乐产品中的化学物质正导致大约1。5万名美国人面临患上癌症的风险。
美国FDA表示,目前正在研究CSPI的申请,但依旧默认饮料依然是安全的。百事可乐声称,“一个消费者需要在一天时间里喝下1000多罐可乐才能达到CSPI所出示的研究所显示的致癌风险的剂量”,后续追加解释,他们的饮料“现在是、而且永远是安全的。”该公司说:“消费者会发现我们的产品没有不同,也不用担心任何健康风险。没有科学证据显示,食品或饮料中的4-甲基咪唑会威胁人类健康。”而美国加州法庭去年12月裁决,4-甲基咪唑应被列为已知的致癌物质。该州还规定产品的4-甲基咪唑基准含量为29微克,超过这一水平的产品,都应该有警告标志。
近年来食品市场变坏已是众所周知的事情,苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺、香精大米、染色馒头……种种问题食品五花八门,触目惊心。食品安全问题屡防不止、频频发生。随着问题范围的扩大,食品安全问题已经不仅仅是一个单一领域的管理话题,而真正开始逐步地影响到了国计民生。从三鹿到双汇,这些曾经知名品牌、免检产品,无一不屡屡伤害公众的信心。把公众的健康当玩意,拿公众的信任打水漂,视公众智商为白痴级别,一次又一次的调戏和玩弄。纵使中国人民是宽容的,但是容忍也是有底线的,当触碰到红线之时,我们也就看到,三鹿倒闭了,火腿肠卖不动了。
“吃一堑而长一智”,当大家玩笑似的自我开导说,“什么有毒的食物都不怕了,中国的胃都进化了”。这是一种无奈而并非麻木,这正是公众觉醒的时候,是公众警觉的时候。“来无往非礼也”,倘若企业失信为先,作为消费者为何又要一定信你的解释。众使你有万般的理由,纵使你有种种搪塞,真实或是虚假,都将会受到质疑。提及公众的质疑精神,本人想到了动车事故的新闻发言人王勇平,“你信或者不信反正我信”,这样的心态不正也是那些高高在上知名企业、百强企业的傲慢,“你信或者不信可乐是安全的,反正我们信”。但此时的中国公众会这样想,“你说百事安全或者不安全,反正我不信”。
“百事可乐检出致癌物”,让公众心中无法快乐,毕竟一直是公众喜爱的产品,若说喝一瓶不会有致癌的风险,但若成千上万的积累,难免伤及健康。再者,可乐影响健康的说法也不只是今日才有,违禁防腐剂超标、可乐肥胖症、可乐杀精等消息早已天下共知。只是近期致癌的问题,不得不引起特别重视。商家的唯利是图,加之监管体系的不作为乃至乱作为,企业违法成本过低,消费者个人的维权意思过低,个人的维权成本太高,故而各类食品安全事故可谓层出不穷,这其中不乏一些知名品牌企业。面对问题,不管权威部门给出的答案是否“会致癌”,可乐这类高糖碳酸饮料,还是少喝为妙。(荆楚网 评论员 叶航)