红心鸭蛋风波刚过，孔雀石绿鳜鱼又浮出水面，北京市食品办称——

鳜鱼已上检测台第一时间公布结果

本报讯（记者沈迪）红心鸭蛋风波刚刚过去，孔雀石绿鳜鱼又浮出水面。市食品办食品安全监察处的冀玮处长日前表示，来自三个产区的鳜鱼样本已“走”上了检测台，结果出来后将在第一时间向市民公布。

北京市食品安全监督协调办公室是北京市政府的一个常设机构，负责对北京市食品安全综合监督、组织协调，并依法组织对重大食品安全事件的查处，由16个成员单位组成，包括工商、质检、卫生等。

目前，北京市食品安全监控中心能够进行近200个食品项目的检测工作。常见的检测项目有防腐剂、色素、兽药残留以及亚硝酸盐、水分检测等。每项检测都遵循严谨、科学的态度。

以检测苏丹红为例，需要称样、提取、离心、过滤除水等10多个程序。前不久出现河北红心鸭蛋，事件发生后22个鸭蛋样本送检，24小时后检测结果才出来。

冀玮处长表示，食品安全的检测每天都在进行，每年要检测10万个样本，同时，抽检的食品种类和样本还在逐年增加。