D-/L-乳酸测定试剂盒（酶学方法）

Cat. No.:E1112 821 规格：25次检测

1． 用途：

用于食品的D-/L-乳酸检测，例如：牛奶及奶制品（例奶酪、奶粉、酸乳），婴儿食品，啤酒，水果蔬菜类产品（例果汁、果酱），肉类，软饮料和柠檬汁，醋，果酒。也可用于化妆品（调PH值）、纸板、药品（输液用液体）及生物样品的检测。

2． 被检测物：

L-乳酸是大多数生物体代谢作用的终产物。

仅一些微生物（例乳酸菌属、明串珠菌属）能形成D-乳酸。

生产酸奶时非常注意检测乳酸盐，以评估微生物是否产生L-乳酸，D-乳酸或二者兼有。

若有D-乳酸存在，则可能是微生物造成了污染。

3． 原理：

D-乳酸+NAD+—D-LDH——>丙酮酸+NADH+H+X

L-乳酸+NAD+—L-LDH——>丙酮酸+NADH+H+X

丙酮酸+L-谷氨酸盐—GPT——>L-丙氨酸+2-尚戊酸盐x

4． 特异性：

此法可特异性检测D-和L-乳酸。

5． 灵敏度及检测限：

检测灵敏度为0.005个吸光单位,样品体积为1.000ml。 若在340nm下检测,此时的乳酸浓度为0.15mg/l样品溶液。 0.3mg/l的检测限是由0.010（340nm）的光吸收区分度而来,最大样品体积V=1.000ml。

6． 线性：

检测曲线从0.3ug乳酸/检测（0.3mg乳酸/l样品溶液;V=1.000ml）到35ug乳酸/检测（0.35g乳酸/l样品溶液;V=0.100ml）。

7． 精度：

在用一个样品溶液进行重复检测时,可能会产生0.005~0.010个吸光单位的差异。

在测量范围内相对标准偏差（变化系数）约为1~2%。

D-乳酸：

猪肉肠分析（参考2.1）：

x=1g/100g

r=0.079g/100g; s（r）=?0.028g/100g

R=0.086g/100g; s（R）=?0.030g/100

酸乳（参考2.1）：

r=0.03g/100g ;    R=0.05g/100g

奶粉（参考2.1）：

r=0.0008g/100g ;    R=0.003g/100g

L-乳酸:

（L-乳酸试剂盒 Cat No.：E0139 084）

8．干扰/误差来源:

GPT（谷氨酸-丙酮酸-转氨酶）中的痕量GlDH会造成试剂依赖性干扰反应（用外推法或空白和样品一个接一个检测可消除此反应）。

手上的汗里含有L-乳酸，因此要避免手与吸头接触。

9． 剂盒内容物：

1） 双甘氨肽缓冲液，PH值约10.0；L-谷氨酸。

2） NAD，约210mg。

3） GPT（谷氨酸-丙酮酸-转氨酶），约1100U。

4） D-LDH（D-乳酸脱氢酶），约3800U。

5） L-LDH（L-乳酸脱氢酶），约3800U。

6） 检测质控用D-乳酸和L-乳酸标准溶液（对结果计算来讲,标准溶液的测定不是必须的）。

10. 试剂：

D-和L-酸检测中使用的试剂对人无毒害，但仍要遵守所有化学试剂都要遵守的一般安全规则。使用过的试剂放入实验室垃圾桶，如有需要再保留。

11. 样品制备：

（详情请见L-乳酸测定试剂盒， Cat No.:E0139 084）

参考 省略（见盒中操作说明书）