如何选择面筋测定仪？
1  是希望得到准确的数据。
2  仪器是为我服务的，我不想无休止的伺候它，以致较后成为摆设品。
3  综合成本低而不是单纯的shou次购买的低价格而选中它，并能有效低成本使用。
   难道客户你想选择使用半年不到就要不断修理的仪器？
   如果你选择面筋测定仪同意以上三点要求，以下的内容可能对你有参考。
   我们有了共识，就可以讨论选购面筋测定仪要点。

注重仪器的内部质量
1、面筋仪的工作条件决定了对零配件材料的苛求，为此杭州大吉光电仪器有限公司关注合格的材料胜于关注低的价格，能保证仪器长久使用的材料，是我们选用的标准，为此大吉多次为选用的材料而做了大量的试验，保证了材料关。例如：内部管道，打水部分等。
2、在生产工艺上精益求精，制订了严格的检验标准，从细处着手，关注每一个细节。保证合格的仪器到用户实验室。
3、在运输条件较差的情况下，改善包装质量，用内外双层纸箱代替单层纸箱，既保留了纸箱的柔性，也保留了实木的刚性，较大可能的减少运输对仪器的伤害。

通过产品合理设计，材料选择，严格的生产工艺和细致的产品检验，使每一款的杭州大吉光电仪器有限公司产品都对得起用户的信任。杭州大吉光电仪器有限公司将保持自己的风格，感谢杭州大吉光电用户对我们的信任，为潜在用户提供高品质，高性价比的仪器。
杭州大吉光电仪器使用户关注于检验本身，而不成为仪器的维修专家。
  杭州大吉光电将遵循自己的企业文化即
   1、“以客户的较大满意度”为宗旨
2、“以客户需求为中心，以互动、高效的工作方式、个性的创意设计理念及低运营价格”的经营理念
3、为客户打造“精细、卓越"的品质

面筋测定仪（单头面筋测定仪）MJ-IIC型用来测定面粉中面筋含量及面筋指数的专用仪器，由单头面筋洗涤仪（内部含面筋指数测定仪）、烘干仪两台du立仪器组成适用于小麦粉和全麦粉的测定，根据GB/T 5506.2-2008《小麦和小麦粉  面筋含量第2部分：仪器法测定湿面筋》新国家标准研制生产。外观以现代的设计理念进行人性化设计，该仪器是在面筋测定仪上采用的单片机技术控制和面、洗涤、时间设定等功能。且性能稳定、操作方便快捷、自动化程度高，使用户能加方便的进行样品分析。可测定面粉中面筋含量及面筋质量（面筋指数），适用于小麦粉、颗粒粉或全麦粉的测定，广泛应用于食品和面粉加工、粮油质检和科研机构、粮食贮藏、大专院校、科研等部门。

面筋测定仪技 术 参 数
1、 搅拌器转速：120 r/min±2r/min
2、 细洗涤网规格：筛孔为80µm（200目）金属筛
3、 粗洗涤网规格：筛孔为800µm（26目）金属筛
4、 洗涤液流量：50mL/min～56mL/min
5、 和面时间：1s～59s（数显可调，每1s起调）
6、 洗涤时间：1s～59s、1min～9min（分钟、秒均数显可调）
7、 离心时间：1s～59s、1min～9min（分钟、秒均数显可调）
8、 离心转速：3000 r/min 、6000 r/min±5r/min（可调）
9、 离心筛盒：孔径为500µm
10、离心加速度：2000g
11、重复性
   要求在同一实验室，由同一操作者使用相同设备，按相同测试方法，并在短时间内对同一被测对象相互du立进行测试。
11.1湿面筋含量：两次du立测试结果的差值大于下列给定数值（r）的情况不应超过5%：
            ——小麦籽粒：r=1.9g/100g； 
            ——小麦粉：r=1.0g/100g；
            ——硬粒小麦/硬粒小麦颗粒粉：r=1.6g/100g
11.2面筋指数：在指数70～100之间，两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位
   11.3干面筋含量、面筋水分含量、面筋吸水率：两次du立测试结果的差值大于r=0.6g/100g的情况不应超过5%
12、面筋烘干仪温度：150℃～200℃
13、工作电压：AC220V±5% ，50Hz
14、工作环境：温度0℃～40℃  相对湿度<80%
15、外形尺寸及重量：（ 400×300×240）mm³  13kg 

面筋测定仪原   理
       量的小麦粉、颗粒粉或全麦粉加量的盐水在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团，后用盐水洗涤，去除面团中淀粉等溶于水的物质就可得到面筋；湿面筋主要由小麦的两种蛋白质组分（谷蛋白和醇溶蛋白）经水合而成的、未经脱水干燥的具有粘弹性的物质得到。在离心力作用下，面筋离心出外表粘附的水分使部分湿面筋穿过筛盒孔板，称量计算后则可得到小麦粉、颗粒粉或全麦粉中湿面筋的含量及面筋指数；用烘干仪烘干湿面筋的水分后，称量计算可得到干面筋的含量及面筋吸水率。
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