新鲜的樱桃清甜可口，樱桃是一种常见的水果，其营养价值非常高，含有丰富的糖、蛋白质、维生素以及钙、磷、铁、钾等矿物质，目前市面上的樱桃大多进口为主。

       世界上作为栽培的樱桃仅有4种，即樱桃（Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G. Don）、欧洲甜樱桃（Cerasus avium (L.) Moench.）、欧洲酸樱桃（Cerasus vulgaris Mill.）和毛樱桃（Cerasus tomentosa (Thunb.) Wall.）。 主要分布于欧洲、亚洲及北美等地。生于山坡林中、林缘、灌丛中或草地。适宜的土壤pH值为6.5-7.5的中性环境，在土层深厚、土质疏松、通气良好的砂壤土上生长较好。

       樱桃在中国久经栽培，品种颇多，供食用，也可酿樱桃酒。枝、叶、根、花也可供药用。 除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。

       樱桃之所以得到广大群众的喜爱，除了它的色泽、口感和可爱的身形外，还因为它有独特的功效：

1. 它能够有效的预防缺铁性贫血，樱桃中铁的含量非常高，属于水果中含铁的首位，所以对于缺铁性贫血，有预防和辅助治疗作用，能够促进血红蛋白的生成
2. 樱桃中含有丰富的蛋白质，胡萝卜素，维生素，具有祛皱消斑，美容养颜的功效
3. 樱桃还具有调中益气，健脾和胃，防风湿功效。