l GB14935-1994《食品中铅限量卫生标准》规定:皮蛋铅残留≤0.5mg/kg(传统工艺2.0 mg/kg);糕点类食品铅残留≤0.5mg/kg。
样品处理及检测步骤
1、蔬菜、水果样品处理步骤
l 适量果蔬用剪刀稍剪碎,取2.5g,放入塑料或玻璃小烧杯中,加入蒸馏水10ml,再加入1滴检测液A,浸泡10分钟。
l 取上述浸泡液2ml于5ml 比色皿(约2/5杯)中,加1滴检测液B,摇匀。
l 再依次加入3滴检测液C,2滴检测液D和2滴检测液E, 震荡混匀。
l 静置3分钟后,震荡混匀,与空白检测结果颜色比对。
2、空白检测
于5ml比色皿中加入2ml水,再依次加入3滴检测液C、2滴检测液D
和2滴检测液E, 震荡混匀, 静置3分钟后,应显示浅黄色。