PEN 3电子鼻采用MOS传感器阵列技术，结合数学分析方法，通过监测样品挥发的气体可对样品进行定性判断和定量预测，在食品、药品的质量检验、新品研发、竞品分析、研究等领域应用，目前已是感官分析仪器中嗅觉气味分析的代表性仪器。

德国AIRSENSE-PEN 3电子鼻性能优势：

 1.小巧精密，快捷高效。

 2.高灵敏加热型金属氧化物传感器。

 3.传感器安装保护装置，使用寿命长。

 4.主机具有宽大的液晶屏，可实时显示实验进程。同时不接电脑可单机工作，并自动存储监测数据信息，增强了设备的野外移动监测能力。

 5.具有多种进样模式（自动进样、连接吸附解析附气体装置进样、连接顶空自动进样器进样）。

 6．可配浓缩富集装置。

产品应用：

 1.饮品：可通过气味对酒与饮料产品的种类、加工、保存方式、储藏年限、原料差别、是否掺假等方面的研究

 2.肉制品：采集肉制品的综合信息，对肉制品的品质进行监控

 3.奶制品：可评估新鲜度、货架期等

 4.粮食：粮食的霉变病虫害等

 5.果蔬：成熟度、储藏期以及地域差异等

 6.水产品：种类、新鲜度、加工方法的研究

 7.食品加工：原料筛选、添加剂的种类和用量等分析

8.化工：对生产过程的质量监控、种类区分等方面