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产品名称:聚丙烯酸钠
规格:1kg
包装(瓶/件):1kg
上海牌价:140.00中文名称: | 聚丙烯酸钠 | ||
英文名称: | Sodium polyacrylate | ||
中文别名: | PAAS;聚丙烯酸钠(系列);C13-14;异链烷烃和月桂醇聚醚-7 | ||
CAS RN.: | 9003-04-7 | ||
EINECS号: | |||
分 子 式: | (C3H3NaO2)n | ||
聚丙烯酸钠 分子量: | <10000 | ||
危险品标志: | |||
风险术语: | |||
安全术语: | |||
聚丙烯酸钠 物化性质: 白色粉末。无臭无味。吸湿性极强。具有亲水和疏水基团的高分子化合物。缓慢溶于水形成极粘稠的透明液体,其0.5%溶液的粘度约Pa·s,粘性并百因吸水膨润(如CMC,海藻酸钠)产生,而是由于分子内许多阴离子基团的离子现象使分子链增长,表现粘度增大而形成高粘性溶液。其粘度约为CMC、海藻酸钠的15-20倍。加热处理、中性盐类、有机酸类对其粘性影响很小,碱性时则粘性增大。不溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。强热至300度不分解。久存粘度变化极小,不易腐败。因系电解质,易受酸及金属离子的影响,粘度降低。遇二价以上金属离子(如铝、铅、铁、钙、镁、锌)形成其不溶性盐,引起分子交联而凝胶化沉淀。pH4.0以下时聚丙烯酸产生沉淀。 | |||
聚丙烯酸钠 用 途: 增稠剂。1.在食品中有如下功效:(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力。(2)使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中。(3)形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽。(4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。(5)保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干 | |||
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