【简介】
“吊白块”，其化学名称为甲醛次硫酸氢钠，白色粉状或结晶粉粒，可溶于水，常温时较为稳定，遇高温、经加工即可分解成甲醛和亚硫酸盐或二氧化硫，有强还原作用，能起到漂白作用，并不是食用添加剂，而是染色技术使用的工业漂白剂，但不法商贩在米粉、面条、粉丝中使用屡见不鲜。其中含有大量重金属等杂质，具有很强的毒性。人体摄入10克“吊白块”即可致人死亡。 www.5117dxy.com
【检测原理】
食品中非法添加的吊白块经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，在一定范围内颜色深浅与含量成正比，与色阶卡对照读取样品中吊白块的含量。
【检测范围】腐竹、馒头、大米、豆制品、蜜饯等
【技术指标】
检测下限：2.0 mg/kg；
【特    点】
　　★检测速度快，测量一个样品只需15分钟左右。
　　★操作简便，无需专业技术人员。