【简介】
味精，化学成分为谷氨酸钠，是食品增鲜剂，指以粮食及制品为原料经发酵提纯的谷氨酸钠。具有很强的类似肉类的鲜味，市场上销售的味精按谷氨酸钠含量可分为99%、98%、95%、90%和80%等。
【检测原理】
味精中的谷氨酸钠与检测试剂反应生成有色化合物，在一定范围内颜色深浅与含量成正比，与色阶卡对照读取样品中谷氨酸钠的含量。 www.5117dxy.com
【检测范围】 味精
【技术指标】 检测下限 10%；检测范围 0—100%；
【特点】
　　○检测速度快，测量一个样品只需5分钟左右。
　　○操作简便，无需专业技术人员。