Cas 号：

【118-71-8】

M D L：

--MFCD00006578

分子式：

C6H6O3

分子量：

126.11

别名：

甲基麦芽酚, 2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone

性状：

白色晶状粉末，具有焦奶油硬糖的特殊味道，溶于稀释溶液中可发出草莓样芳香。水中溶解度:12 g/L (25°C)，溶于乙醇和丙二醇，少量溶于苯和醚。
熔点：162 °C
沸点: 170 °C (100 mmHg)

质量标准：

   外观Appearance                          白色粉末
纯度Purity                              ≥99.0% (GC)
熔点Melting point                       160°C - 164°C
水溶性实验Solubility in hot Water       溶液透明
水分Water                               <0.5 %
重金属Heavy metals (as Pb)              <10 ppm
砷As                                    < 3 PPM
灼烧残渣Residue on Ignition             <0.2 %