1． 概述

维生素C酶反应检测试剂盒适用于各种食品中维生素C残留的检测。该试剂盒使用分光光度计，通过维生素C酶的变化直接检测食物中维生素C的含量。

试剂盒特点包括：

Ø 高灵敏度、检出限低（0.6ppm）

Ø 高重现性。

Ø 快速的检测方法(25min)。

2． 试剂盒原理

维生素C酶反应检测试剂盒是采用可见的比色的方法来检测食品中维生素C含量。维生素C在PMS作用下脱去电子载体 ，这个脱氢复合物在MTT溶液作用下转变成着色MTT-formazan。这个过程中，在578 nm波长测定其吸收值变化，吸光值变化与测定样品中维生素C的含量成比例。

3. 试剂盒组成

4.检测下限

5．其他需要而本试剂盒未提的设备或材料

ü 分光光度计（578nm）

ü 小体积比色皿（0.3ml）

ü 蒸馏水

ü 50ml聚乙烯管