农药是把“双刃剑”，对促进农业增产有着及其重要的作用，但由于农药本身固有的化学性和对其使用不当，导致农产品农药残留超标，危害广大人民的身体健康。2012年全国各地《基层农技推广体系建设项目》已经启动，农药残留速测仪可以快速检测水果、蔬菜中的农药残留，从而能够有效的控制农药的使用量。同时该仪器广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中的农药残毒检测。

农药残留快速检测仪，农药残留速测仪原理：

根据有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制昆虫中枢和周围神经系统中乙酰胆

碱酶的活性，造成神经传导介质乙酰胆碱的积累，影响正常传导，使昆虫中毒

死亡这一昆虫毒理学原理，用在对农药残留的检测中。如果蔬菜的提取液中不

含有机磷或氨基甲酸酯类农药或残留量较低，酶的活性不被抑制，试验中加入

的底物就被酶水解，水解产物与加入的显色剂反应产生颜色。反之，如果蔬菜

的提取液中含有一定量的有机磷或氨基甲酸酯类农药酶的活性就被抑制或部分

被抑制，试验中加入的底物就不能被酶水解或少部分被水解，从而不显色或颜

色变化很小，用分光光度计测定吸光值随时间的变化情况计算出抑制率，就可

以判断蔬菜中含有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留情况。

农药残留快速检测仪，农药残留速测仪结果判定：

以分光光度计测试（412nm波长）时，按下式计算抑制率：

抑制率(%)=[(ΔΑ0－ΔΑt )/ΔΑ0]×100

以农药残留快速测试仪检测时其抑制率一般可自动计算。若样品抑制率≥50%，表示样品农残超标，为阳性结果。阳性结果的样品需做2次以上重复检测，多次检测仍呈阳性需用气相色谱等仪器做进一步确认。

农药残留快速检测仪，农药残留速测仪仪器技术参数：

光电流稳定度:≤±1%T/3分钟

透射比准确度:≤±1.5%分钟

透射比重复性: ≤0.5%

吸光度显示值范围 0.001-4.000

10通道独立光源检测，自由选择使用通道，可同时测量10个样品抑制率

测量范围：10～100%

测试时间:1～9分钟任选110mm×64mm液晶彩色显示屏，检测结果自动打印、自动保存4500条检测数据

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