5月17日晚间11时14分，广州市食品药品监督管理局公布了被抽检出大米和米制品镉含量超标的4家餐饮单位和学校饭堂，但没有公布品牌和来源。一天之后，在18日晚10时11分，食药监管局发来最新的新闻通稿，通报了此次问题大米和米制品所涉及的品牌及厂家。记者看到，"镉米"全来自湖南，而"镉米粉"则来自东莞。

    镉米来自湖南攸县衡东县

    根据市食药监管局在5月16日公布的今年第一季度餐饮环节食品及相关产品的抽检结果，共抽检米及米制品18个批次，其中被检出镉含量超标的有8个批次。然而在5月17日晚间该局公布的名单当中，只涉及4家餐饮单位的4个抽检结果。

    昨日，食药监管局公布更详尽信息。经溯源查实，通报中镉超标的8批次米及米制品生产厂家、品牌标识分别为：湖南攸县大同桥镇大板米厂生产的"高安大米"2批、无商标名大米1批，湖南攸县高和夏生大米厂生产的"高安大米"1批，湖南衡东县大浦镇东洋米厂生产的无商标名大米1批，湖南攸县石羊塘日星大米厂生产的"好日子"珍珠米1批，东莞市道滘金盈米制品厂生产的"东莞米粉"1批，东莞市道滘联合米制品厂生产的"翠竹排粉"1批。

    在餐饮环节检出镉超标大米后，执法部门会否顺藤摸瓜在流通市面上作进一步抽检？昨日，广州市食安办的有关负责人对羊城晚报记者表示，各部门会根据办案要求，按正常程序溯源。

    中低端餐饮多买散装米

    记者从多位资深餐饮业人士处了解到，一般中高端的餐饮单位多会选择有品牌的大米或进口泰国大米。这些中高端餐饮都有自己固定的供应商，这些供应商通常代理多个大米品牌。而低端的餐饮单位则通常会在粮油批发市场采购散装大米。如海珠区的瑞宝粮油批发市场、佛山三眼桥粮油市场等，都是餐饮单位较集中采购大米和米制品的地方。

    今年2月份就有记者曾赴佛山三眼桥市场，抽取了部分品牌大米并送权威部分检验，结果显示重金属镉超标的有11个品牌，产地涉及湖南等多个省份。（记者陆志霖 孙晶 实习生邹冰）