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区县级果蔬储备冷库建设 2014年冷库发展需求大
2014/1/22 9:37:59
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智拓仪器导读：有需求就有市场，近年来我国蔬菜低温冷库发展非常迅猛，但与国外冷库行业发展较快的日本、美国、芬兰、加拿大等过相比还存在巨大差异。如日本作为亚洲最大的速冻食品生产国，-18℃以下的低温在全部冷库中占到80%以上，因此未来我国果蔬冷库的发展一定会侧重于低温库的建设。
西藏等西部地区及果蔬储备冷库
为了平抑果蔬价格、确保市场价格稳定，系长自治区商务厅将筹建自治区级果蔬储备冷库，向全区供应新鲜果蔬。
春节新年即将到来，各大超市、农贸市场的果蔬摊位上都摆满了种类丰富的新鲜果蔬，本地菜、外地菜、都有，价格也各有不相同。目前西部副食品价格环比涨幅不大，为了应对市场化，自治区各地市场商务部门已经做好了节日期间的商品储备工作。
果蔬冷库发展趋势
从市场对冷库的需求来看，我国现有的冷库容量还十分不足。美国现有2200万吨的，近33亿立方英尺，我国现在拥有冷库是900万吨，而中国人口是美国的5倍，中国未来冷库需求很大。
建设规模
果蔬产区应集中建设气调冷库，规模应以大、中、小型结合，以发展中形为宜。机械气调库的建设应择优推广预制生产，现场装配模式冷库工业产品，果蔬产地适合建单层冷库和中小型冷库；尽快推广塑料薄膜、大棚、大帐、硅窗、塑料薄膜小包装等气调设施近期发展的重点。在经济发达的城市，发展中型冷库，建立冷冻食品贮藏批发市场。将中小冷库向社会开放，提供有偿的仓库服务、信息服务、经营后勤服务。同时，冷库应配备各种现代化监测装置，如冷库温湿度记录仪，温湿度监控系统等....
冷链物流
我国完整独立的冷链系统体系尚未形成，市场化程度低，冷冻冷藏企业有条件的可改造成连锁超市的配送中心，形成冷冻冷藏企业、超市和连锁经营企业连锁经营企业。建立食品冷藏供应链，将易腐、生鲜食品从产地收购、加工、储藏、运输、销售，知道消费者的各个环节都处于标准的低温环境之中，以保证食品的质量，减少不必要的损耗，防止食品变质与污染。在运行机制及监控方面，可以参考目前新版GSP新规方面冷链的措施；加装 冷链温度记录仪 、冷链温湿度监控系统及车载GPRS温湿度记录仪等措施；
总的来说，从冷库的现状和发展趋势来看，果品恒温气调库发展迅速，低温库比例有所增加，适合农户建造使用的微型冷库异军突起，装配式冷库及以氟利昂为制冷剂的份上制冷系统还在推广力度加大，冷库设计更加趋于优化，自动化控制程度提供，政府安全生产和质量监督等管理部门对冷库的监督力度大大加强；