筛选
-
- 地区
- 全部
-
- 会员级别
- 全部
学校食堂、大型集体用餐单位食品安全保障方法
2014/4/14 10:40:01
浏览：867
为响应国家和市食品办、市教委的号召，特推出“学校食堂、大型集体用餐单位食品安全解决方案”，检测范围涵盖粮食、食用油脂、蔬果、肉与肉制品、水产品及水产制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品、糕点、豆类及制品、酒类、饮料与冷饮、罐头食品、调味品、水、食品生产加工环节监控等十余个大类，从用户的实际需求出发，协助用户扩大食品安全监控范围，强化自主检测能力，保障校园食堂、集体用餐单位等的食品安全。
食品安全是民生大计，食品安全的社会共治，需要由单纯依靠监管部门转向综合治理，政府、企业、行业组织、消费者、媒体都要共同参与进来，全社会共同努力来实现更高保障水平。公司愿大力发展食品安全检测技术，按照“贴近生活、贴近群众、贴近实际”的要求，服务社区、学校、企业、家庭等不同受众，量身定制各类解决方案，提供科学公正可靠及时的检测技术服务支撑和全方位的服务。
附表：学校食堂、大型集体用餐单位食品安全解决方案（部分示例）
详情敬请来电咨询，我们将根据您的需求为您定制配套解决方案。
| 序号 | 食品类别 | 快检项目 | 检测方法 | 检测依据 | 样品种类及备注 |
| 1 | 粮食 | 农药残留 | 速测卡、仪器 | GB/T 5009.199-2003 | 食品、蔬菜、水果等农产品 |
| 陈化粮(稻谷） | 速测盒 | / | 大米 | ||
| 铅 | 速测盒、仪器 | GB2715-2005 | 蔬菜 | ||
| 镉 | 仪器 | GB2715-2005 | 蔬菜 | ||
| 亚硝酸盐 | 试纸、速测盒、仪器 | / | 蔬菜、肉制品、蛋类、大米、面粉、玉米等 | ||
| 黄曲霉毒素B1 | 速测盒、速测卡 | GB2761-2011 | 谷物、饲料、食用油、酱油、醋、发酵酒 | ||
| …… | / | / | / | ||
| 2 | 食用油脂 | 酸价 | 试纸、速测盒、仪器 | GB 2716-2005 | 食用油 |
| 过氧化值 | 试纸、速测盒、仪器 | GB 2716-2005 | 食用油 | ||
| “地沟油” | / | / | 食用油 | ||
| 矿物油 | 速测盒 | / | 食用油 | ||
| 黄曲霉毒素B1 | 速测盒、速测卡 | GB 2761-2011 | 谷物、饲料、食用油、酱油、醋、发酵酒 | ||
| …… | / | / | / | ||
| 3 | 蔬菜和水果 | 农药残毒 | 仪器 | GB/T 5009.199-2003 | 食品蔬菜水果等农产品中农药残留的快速检测 |
| 亚硝酸盐 | 仪器 | GB 2762-2012 | 蔬菜、肉制品、蛋类、大米、面粉、玉米等 | ||
| 二氧化硫 | 仪器 | GB 2760-2011 | 水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜、腐竹类、食用淀粉、粉丝、粉条、瓜子、多晶体冰糖、方糖、单晶体冰糖、绵白糖、白砂糖、原糖、水果罐头、核桃。枸杞 | ||
| 砷 | 仪器 | GB 2762-2005 | 蔬菜 | ||
| …… | / | / | / | ||
| 4 | 肉与肉制品 | 肉类鲜度 | 速测盒 | / | 肉类 |
| 病害肉 | 速测盒 | / | 病死或急杀的畜禽鲜肉 | ||
| 注水肉 | 试纸 | / | 肉类 | ||
| 瘦肉精（盐酸克伦特罗） | 速测卡 | / | 猪和牛尿液、肉、酱肉及其饲料 | ||
| 亚硝酸盐 | 试纸、速测盒、仪器 | GB2762-2005 | 蔬菜、肉制品、蛋类、大米、面粉、玉米等 | ||
| 细菌总数 | 试纸片 | / | 可用于各类食品及原料中菌落总数的测定。也可用于与食品接触的容器、操作台和其他设备表面的卫生检测。 | ||
| …… | / | / | / | ||
| 5 | 水产品及水产制品 | 甲醛 | 速测盒、仪器 | NY 5172-2002 | 水发产品、固体食品 |
| 双氧水 | 试纸、仪器 | / | 水发产品、液态奶、奶粉、其他产品 | ||
| 砷 | 速测盒、仪器 | GB 2733-2005 | 蔬菜 | ||
| 汞 | 速测盒、仪器 | / | 蔬菜 | ||
| 孔雀石绿 | 速测盒法 | 卫生部公布的食品中可能违法添加的非食用物质名单 | 食品 | ||
| …… | / | / | / | ||
| | …… | / | / | / | / |