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简介
中国的乳制品新闻事件频频发生，从两年前的“三聚氰胺”与“奶粉疑致性早熟”等奶制品安全事件到近日，一则“内地‘皮革奶粉’死灰复燃长期食用可致癌”的新闻迅速引发广泛的关注。
“皮革奶”是用皮革水解蛋白生产出来的乳制品，这是一种类似于三聚氰胺的物质，加入到乳制品中的目的是提高产品蛋白含量。皮革奶的主要添加物，皮革水解物的主要成分是皮革(即为动物皮毛，含大量角质蛋白质)水解蛋白，而劣质水解蛋白的生产原料主要来自制革工厂的边角废料。用这种原料生产水解蛋白，重铬酸钾和重铬酸钠自然就被带入产品中，被人体吸收。虽然食品安全事故是全世界都在关心的问题，各个国家也在制定严格的检测标准，完善相关法规。例如在美国美国食品与药物管理局(FDA)，制定了非常严格的检验标准。如果消费者发现问题，随时可以报告(FDA)。同时希望本期专题能够让监测机构能发出更多权威的检测信息，完善中国的食品安全制度。
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