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简介
近日，有媒体报道称一市民买回猪肉发现猪肉半夜发蓝光，这一现象引发了网友的广泛关注。猪肉半夜发蓝光被质疑是否感染荧光菌(荧光杆菌属于革兰氏阴性杆菌，多存在于猪肉的瘦肉部分，当有较多的磷光发光杆菌存在时，就会使肉发出荧光。)，对于猪肉半夜发蓝光，市民纷纷呼吁寻求专家解释，具体原因亟待调查。动物检验检疫所工作人员表示，荧光猪肉很可能是生猪在饲养环节即被喂食过过量含磷饲料，也可能是感染了荧光菌。
除了蓝光猪肉的诱引，蓝光猪肉是否对人体有害也是消费者比较关心的问题。有专家指出光菌对人体有没有害还有待研究。此外，有关“急性致病试验”显示，发光杆菌对小白鼠没有明显的致病性，但在一定条件下，发光菌在肌体内可持续生存。研究结果还表明，这种发光菌对链霉素、磺胺、环丙沙星等多种抗菌药物敏感;新洁尔灭、乙醇等常用消毒剂能杀死该菌。
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